Когда кишечник бунтует, типичные советы «ешьте больше клетчатки и ферментированных продуктов» могут сделать только хуже. В период раздражения кишечнику нужен не стимул, а покой. Разберёмся, какие продукты лучше временно исключить, если появляются вздутие, боли, спазмы или нарушения стула.
Как понять, что кишечник «не в порядке"
Симптомы могут быть разными: вздутие и распирание даже после небольшой порции, чувство переполненности, нарушения стула в сторону диареи или чередование запоров и послаблений, боли и спазмы в животе, тошнота, снижение аппетита. Если такое случается регулярно, значит, слизистая оболочка или моторика кишечника раздражены.
Важно понимать: капуста, бобовые, цельнозерновые продукты и клетчатка полезны для здорового кишечника. Но в период обострения они действуют как «масло в огонь».
Капуста и производные
Сырая и тушёная капуста, квашеная капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста содержат серосодержащие соединения и много клетчатки, которые усиливают газообразование. Квашеная капуста ещё и раздражает слизистую из-за кислоты. Временно стоит исключить также руколу, редис, редьку, хрен и васаби.
Грубая клетчатка и отруби
Отруби — концентрат нерастворимой клетчатки. Они ускоряют пассаж пищи и механически раздражают стенки кишечника. При запорах это может помогать, но при диарее и вздутии усугубляет ситуацию. Также временно уберите цельнозерновой хлеб, отрубной хлеб, грубые крупы и мюсли. Белый хлеб, белый рис и хорошо разваренные крупы в этот период подойдут лучше.
Лук, чеснок и инулиновые продукты
Лук и чеснок содержат фруктоолигосахариды, которые бактерии расщепляют с выделением газов. В период обострения их стоит исключить и в сыром, и в термически обработанном виде. К этой же группе относятся топинамбур, цикорий и сироп топинамбура, которые часто используют как заменители кофе и сахара.
Семена чиа и льна
Семена чиа и льна разбухают в кишечнике и усиливают перистальтику. При спокойном кишечнике это полезно: улучшается стул, снижается сахар и холестерин. Но в период раздражения такое механическое раздражение лишнее.
Что есть вместо этого
В период обострения выбирайте легкоусвояемые продукты: белый рис, овсянку, манную кашу, картофель, тыкву, цукини, морковь, кабачки, нежирное мясо, рыбу, яйца, йогурт, бананы, яблочное пюре. Еду лучше готовить на пару, отваривать или запекать.
Когда симптомы пройдут, здоровые продукты можно возвращать постепенно, небольшими порциями. Кишечник, как и мышцы, нуждается в чередовании нагрузки и восстановления.