Всемирная организация здравоохранения в очередной раз напомнила рекомендацию по соли — не больше 5 граммов (около чайной ложки) в сутки, включая соль, уже содержащуюся в готовых продуктах. Если сказать проще, речь не только о солонке на столе: основную часть соли большинство людей получает из хлеба, колбасных изделий, сыров, соусов и полуфабрикатов, даже не досаливая еду руками.
По данным организации, среднее фактическое потребление соли в мире почти вдвое превышает рекомендованный уровень. Снижение потребления соли на популяционном уровне ВОЗ называет одной из самых экономически эффективных мер профилактики неинфекционных заболеваний.
Что можно сделать на практике: смотреть на состав готовых продуктов, реже досаливать еду за столом, отдавать предпочтение свежим овощам и крупам вместо консервов и колбас.