Минтай - нежирная белая рыба с высоким содержанием белка и умеренной калорийностью. Он может быть хорошей частью рациона, особенно если заменяет переработанное мясо, жареные продукты или избыток насыщенных жиров. Но польза зависит от способа приготовления: запеченный или тушеный минтай и минтай в панировке с большим количеством масла - разные продукты по влиянию на питание.
Если сказать проще, минтай полезен не потому, что "дорогая рыба не нужна", а потому что это доступный источник белка. Главное - не превратить его в жирный фастфуд.
Что важно учитывать
В минтае меньше жира, чем в лососе или скумбрии, поэтому омега-3 в нем обычно меньше. Зато он может быть удобным белковым продуктом при контроле веса и диабете. При беременности важно выбирать безопасно приготовленную рыбу и учитывать рекомендации по ртути.
Отдельно стоит смотреть на соль и добавки. Филе минтая без панировки и полуфабрикат "рыбные палочки" отличаются по составу: во втором варианте может быть больше соли, масла и калорий. Для людей с гипертонией, болезнями почек или сердечной недостаточностью это имеет значение.
Какие лекарства врач может обсудить
Минтай не заменяет лекарства. При диабете 2 типа врач может обсуждать метформин, при дислипидемии - липидснижающую терапию, а при дефицитах - их коррекцию по анализам.