Рынок пищевых добавок огромен. Каждый день появляются новые «обязательные» витамины, чудо-минералы и суперкомплексы. Разобраться в этом потоке информации сложно, но возможно, если понимать несколько базовых вещей.
Что такое микронутриенты
Микронутриенты — это вещества, которые нужны организму в небольших количествах, но без них невозможна нормальная работа. К ним относятся:
- витамины — А, D, E, K, группы B, C;
- минералы — железо, цинк, магний, кальций, йод, селен и другие;
- фитонутриенты — биологически активные вещества из растений.
Микронутриенты не дают калорий, но участвуют в сотнях биохимических реакций: иммунитет, энергия, работа нервной системы, свёртывание крови, защита клеток.
Можно ли получить всё с едой
В идеале — да. Сбалансированный рацион с разнообразными цельными продуктами обычно покрывает потребность в витаминах и минералах. Цельные продукты — это минимально обработанные продукты: овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, орехи, семена, рыба, мясо, яйца.
Но есть ситуации, когда с едой недостаточно:
- ограниченный радион — веганство, строгие диеты, аллергии;
- заболевания пищеварения, нарушающие всасывание;
- беременность и кормление грудью;
- пожилой возраст;
- длительный приём某些 лекарств.
Когда добавки действительно нужны
Некоторые добавки имеют доказательную базу:
- витамин D при дефиците;
- йод для беременных и кормящих;
- витамин B12 при веганстве;
- железо при анемии;
- фолиевая кислота до и во время беременности.
Всё остальное — вопрос индивидуальных показаний, а не всеобщей необходимости.
Как не попасть на маркетинг
- Не верьте обещаниям «чудо-таблеток».
- Анализы лучше рекламы: сдайте кровь и обсудите результаты с врачом.
- Дорогие комплексы не всегда лучше дешёвых.
- Больше не значит лучше: избыток некоторых витаминов и минералов вреден.
Вывод
Добавки — это помощники, а не замена полноценному питанию. Начинать приём лучше после консультации с врачом и, по возможности, лабораторной оценки.